Суши «Филадельфия». Рецепт
Установка картинки на рабочий стол – это простой процесс, который не требует большого количества времени и знаний. Заставка программы время доступна на сайте furman.top.
В настоящее время большое количество людей увлечены кулинарным искусством различных стран, исследованием рецептов и изготовлением их дома. Японская кухня — одна из наиболее распространенных и популярных, ее яства не калорийны, но компоненты для них можно купить в любом магазине. Яств японской кухни — тыс: суши, цветы либо роллы, сасими, темпура, мисо, удон, сукияки и многое-многое другое. Суши и роллы, главными образующими которых предназначаются рис и морепродукты, считаются любимыми государственными японскими яствами жителей России. Одними из самых довольно часто заказываемых яств суши-баров в РФ стали суши «Филадельфия», рецепт которых находится в диапазоне в различных барах, однако главные компоненты неизменны – лосось, рис и сливочный творог «Филадельфия». Тайны изготовления роллов у любого суши-мастера собственные, и понадобится много времени, чтобы роллы стали оптимальными и по фигуре, и по смеси. Суши «Филадельфия» называют урамаки, но любопытны они тем, что считаются роллами «навыворот», другими словами рис с внешней стороны, но нори внутри. Собственное наименование суши «Филадельфия», рецепт которых, к слову, сделан североамериканским суши-мастером еще в 80х гг. ХХ столетия, приобрели благодаря как раз основному компоненту — ласковому сыру.
Изготовление роллов «Филадельфия»
Рецептов изготовления этого яства есть большое количество. Однако по традиции для изготовления роллов либо суши «Филадельфия», рецепт которых довольно несложен, потребуются следующие продукты: свежий, резкий либо копченный лосось (на выбор), авокадо либо свежий огурец, рис, тобико либо икра нестойкой рыбы, нори и, разумеется, творог «Филадельфия». Вначале помещается омоченный жидкостью листок нори на циновку, но снизу кладется комок риса и размеренно делится по листу. Нори совместно с рисом формируется в два раза и снизу в качестве дорожки выдается творог «Филадельфия». Рядом с сыром кладется огурец либо авокадо, изрезанные узкими кусочками. По другую сторону от огурцов либо авокадо кладутся узкие полосы лосося. Потом, при помощи циновки, закрывается рол, незначительно утрамбовывается, и ему придается квадратная конфигурация. После придания формы роллу «Филадельфия» циновка убирается, сам же рол размеренно накрывается икрой нестойкой рыбы. Затем необходимо снова прокатать рол при помощи циновки, так икра лучше прикрепится к рису, но конфигурация ролла будет еще образцовее. Резать суши «Филадельфия» необходимо резким ножиком, омоченным жидкостью, на куски шириной менее 3сантиметров.
Суши «Филадельфия», рецепт традиционный с яблоками, огурцом и авокадо на 6 личностей
Для изготовления этого яства дома понадобятся следующие компоненты:
— рис – 720 г;
— филе лосося – 360 г;
— творог «Филадельфия» – 210 г;
— нори – 6 листов;
— огурцы среднего объема – 6 штук.;
— зрелые плоды авокадо — 6 штук.;
— зеленые яблоки – 6 штук.;
— соевый кетчуп, рисовый раствор, икра нестойкой рыбы (тобико), апельсин, имбирь, васаби.
Вначале стоит приготовить все продукты: сварить рис с прибавлением рисового уксуса, внимательно (вынув кости) резать лосось на узкие прямоугольники, огурцы, авокадо и яблоки порезать на узкие ломтики. Закрыв пищевой мембраной циновку, вместить на нее блестящей стороной вверх половину листка нори и намочить его рисовым уксусом. Узким слоем разделить рис, нагнуть циновку и прикрыть рис так, чтобы он оказался сверху, но нори снизу. Следующим компонентом будет сливочный творог, на который помещается один из плодов (овощей). После этого закрывается рол, в высшую часть которого вложены квадратные куски лосося. Когда рол выработан, его нужно порезать на 6 одинаковых кусочков при помощи узкого заостренного ножика, намоченного теплой водой. Перед подачей суши «Филадельфия» наливается соевый кетчуп в особую посуду, тарелочка либо сделанный из дерева шайба украшается имбирем и васаби, сами роллы – икрой тобико.
Можно сменять икру нестойкой рыбы сезамовыми семечками, дополнять разные фрукты либо овощи, различные вида рыбы по вкусу — это будет уместно в суши «Филадельфия». Рецепт хорош тем, что из себя представляет блюдо можно подготовить как прямо перед приходом посетителей, так и заранее.
Хорошего аппетита!