Борщ из морепродуктов. Просто, необычно, полезно
Как подготовить борщ из морепродуктов, чтобы он удался аппетитным и основное, питательным? Все просто – чем больше вы добавите ингредиентов в ваш борщ, тем он выйдет сочнее и питательнее. В традиционный борщ из морепродуктов входят новые фрукты и бульон, однако любая кухня придает в него собственные перемены и добавления. Исходя из того, к какой кухне будет относиться ваш борщ и нужно выбирать детали: креветки либо кальмары, мидии либо устрицы. Вы можете также помечтать, сделав борщ из морепродуктов со сливками либо на молоке, томатный либо крем-суп. Вот несколько рецептов от различных кухонь:
1. Борщ из морепродуктов по-испански.
Понадобится:
- Бульон рыбий – 1 литр
- Креветки расчищенные – 150 килограмм, сырые – 10 единиц
- Кольца кальмара – 100 килограмм
- Ракушки мидий – 10-15 штук.
- Филе рыбы – 2-3 куска
- Картофель – 3 единицы
- Перец вкусный – 1 штук.
- Огурцы — 2 штук.
- Чеснок – 1 штук.
- Чеснок, перец темный, кавказский листок, шафран
- Зелень новая и сахар
Нужно порезать брусочками перец, картофель и огурцы. Чеснок совместно с чесноком почистить и обжарить на сковороде. Дополняем туда покрошенные фрукты и гасим до того этапа, пока не будет готов перец. После этого перелагаем все в блендер и измельчаем. Всю массу перелагаем назад в сковороду и гасим бульоном. Сейчас переходим к морепродуктам. Креветки расчищенные и рыбное филе нарезаем. Отдаем совместно с спринцованными сырыми креветками в бульон с овощами. Дружно необходимо мучить на небольшом пламени до готовности рыбы. В автономной кастрюле варите картофель до положения полуготовности. Затем сочетаем все детали в одной кастрюле, дополняем шафран, листок кавказский. Испанский борщ с морепродуктами готов! Перед подачей на стол присыпаем новой зеленью для украшения.
2. Борщ из морепродуктов со сливками по-итальянски.
Понадобится:
- Жидкость – 400 мг
- Сливки 15% жирности – более 200 мг
- Пиво черное полусладкое – 200 мг
- Морепродукты – 300 килограмм
- Картофель – 3 единицы
- Лук – 1 единица
- Укроп, креветки для украшения, сахар, перец
Решая подготовить борщ из морепродуктов с прибавлением сливок, нужно приобретать и применять лишь наиболее новые сливки жирностью более 15 %, не не менее 20 %. Нужно почистить и порезать картофель. Также нарезаем кольцами белую часть лука-порея. Дружно отдаем в основательную сковороду и обжариваем без прибавления масла и жидкости до создания золотой корочки. После этого дополняем воду и гасим около 15 секунд, до закипания. Солим, перчим и всю массу измельчаем в блендере. Вышедшее пюре нужно переложить в кастрюлю, затем дополняем сливки и пиво и приводим до кипения. В автономной сковороде обжариваем морепродукты и перелагаем их в кастрюлю с супом. При подаче борщ украшается новой зеленью и креветкой.
3. Борщ сырный с морепродуктами
Как подготовить борщ из морепродуктов с прибавлением красной рыбы и сыра? Просто, понадобятся:
- Жидкость – 1 литр
- Филе любой красной рыбы – 1 единица
- Креветки — 20 единиц
- Плавленный творог – 2 единицы
- Картофель, морковь и чеснок – по 1 вещи
- Сливочное масло, зелень, сахар, перец
Чистим и кромсаем картофель элегантными кубиками. Кладем его в бурлящую воду. Неглубоко нарезаем чеснок, но морковь натираем на большой терке. Обжариваем их на подсолнечном масле. Плавленный творог намять на терке и добавить к картофелю. Все скрупулезно размешивайте, пока творог целиком не рассосется. Дополняем туда поджаренные на сковороде фрукты. Филе красной рыбы порезать кубиками и варить совместно с креветками 5 секунд. Потом сочетаем фрукты с сыром и рыбу. Даем завариться более 5 секунд, дополняем зелень и можно давать на стол. Многообразие видов таких супов не прекращает поражать, но особенную изюминку в них придает ваше собственное отношение, которое безусловно скажется на вкусе приобретенного продукта. Остроумный, ласковый либо чарующий вкус супа находится в зависимости лишь от владелицы.