Для истинных гурмэ: салат с апельсинами и курицей и не только лишь…
Радушные владелицы всегда располагаются в регулярном поиске, чем бы этаким опять повеселить собственных товарищей и близких в процессе застолья. Необходимо отметить, что поиск свежих рецептов и изготовление по ним яств – занятие не только познавательное, но весьма хорошее и интересное. Сегодня давайте тронем такую тематику, как салаты с субпродуктами, например салат с печенкой курицы.
Как нам известно, каждая кулинария стартует еще в стадии супермаркета. Ну, либо рынка. Потому сперва несколько замечаний к примеру о требованиях выбора ингредиентов. Вы же хотите, чтобы ваш салат с апельсинами и курицей получился на славу? Тогда читайте внимательным образом!
Обгоняя мероприятия, к примеру, что для этого яства вам понадобится петушиная печень. Да-да, как раз петушиная. Пока, картина на данный момент такая, что тот же язык, однако из говядины без проблем может трансформироваться в ходе термической обработки в что-то твердое и едва поддающееся жеванию. И виновата в данном будет не только лишь владелица с ее недостающими кулинарными способностями. Есть все основания считать, что печенку чем-нибудь подобным «накачивают», чтобы она продолжительнее держалась. Делается это оптовыми поставщиками либо на уровне отдельной торговли, как досадно бы это не звучало, неясно. Однако факт остается прецедентом – говяжья печень не та, что была прежде.
Так вот, чтобы грядущий салат с апельсинами и курицей прошел на ура, скрупулезно исследуйте куриную печень на прилавке. Куски должны быть ровными и иметь карий оттенок. Если язык имеет белесоватый цвет, вероятно, он испорчен либо был подвержен дополнительной обработке (может и не 1 раз) для последующего сохранения. Если печень упакована в лоток, обратите свое внимание, нет ли в резервуаре кусочков ледника и подтеков. Менеджеры весьма «обожают» не раз размораживать и заковывать продукты. Еще — вмешиваться этикетки, где показана такая значительная информация, как дата изготовления, дата упаковки и период годности. И на это также обратите собственное внимание. К апельсинам особенных жалоб можно не показывать, также как и к метим компонентам яства.
Приобретенный язык (500 г) принесите домой, разморозьте на нижней полке морозильника, если он был заморожен. Сообщите печенку в дуршлаг и мойте под текучей теплой водой секунд 5, но потом порежьте незначительными кусками. В нагретой с постным маслом сковороде обжаривайте язык секунд 15, не более. При этом часто, не регулярно помешивайте. В конце немножко засолите и поперчите по вкусу. В этом рецепте салат с апельсинами и курицей последует как тяжелое трактирное блюдо, принятое представлять салат-коктейль.
Сообщите куриную печень на хлопчатобумажное полотенце, чтобы она отделалась от избытков масла. 1 апельсин промойте, почистите от шкурки, разделайте на дольки и удалите все пленочки и, разумеется, косточки. Делать это необходимо весьма внимательно, чтобы в конечном итоге удались куски апельсина, а не его некоторые волокна. Одно яблоко (превосходен будет вид Голден) также промойте, почистите, удалите сердцевину и порежьте незначительными кубиками. Положите печень и овощи в посуда, посолите-поперчите (если замечаете в данном потребность) и заправьте 2-3 столовыми ложками сметаны. В креманки либо другую рационную тару сообщите салат. Каждую порции посыпьте снизу пунцовыми зернышками. Все, ваш салат с апельсинами и курицей готов к потреблению.
В расширение применения этого же субпродукта, предлагаем вам еще пару рецептов, впрочем, не менее питательных, чем вышеперечисленный.
Жаркий салат с печенкой курицы и фасолью
Головку репчатого лука порежьте кубиками и обжарьте в сковороде с постным маслом до положения прозрачности. Добавьте к луку 300 г покрошенной незначительными кусками куриной внутренности и 2 неглубоко изрезанных чесночных зубца. Обжаривайте еще секунд 7-10. Слейте из консервированной банки с черной фасолью воду, но бобковые добавьте к печени с чесноком. Сервируйте концом, оставьте на горячей плите еще секунд на 10 и размешайте. На дно салатника сообщите листья зеленого салата, потом сам салат. Снизу украсьте новой зеленью.
Салат с куриной печенкой с морковью
Отварите 300 г куриной внутренности до готовности (секунд 15 после закипания жидкости) и порежьте незначительными кусками. 2 головки репчатого лука обжарьте на сковороде с постным маслом до золотого тона. Сообщите в посуда печенку, чеснок и морковь по-корейски (300 г), размешайте, посолите-поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Заберите салат в морозильник дня на 3.