Яства из лосося
В меню питания любого человека рыба должна находиться по меньшей мере дважды в месяц. Вчера на ужин у нас будет лосось.
Лосось в РФ весьма ценится, и не напрасно, у него отличное алое мясо, в котором очень много витаминов и минеральных препаратов, но лососевой икре расценки нет. Яства из лосося можно повстречать на кухне любой страны, например, в Японии из лосося знамениты суши, итальянцы зажаривают его в тесте, чехи готовят мясо лосося под маринадом, но шведам больше по душе лососевый борщ. В целом, рецептов очень много, осталось лишь определиться. Я предлагаю вам несколько различных видов изготовления, любой рецепт превосходен со своей точки зрения, а самое главное, все яства из лосося выходят аппетитными.
1) Самый простой вариант – это просто запечь рыбу в фольге. Для этого нам понадобится 400 граммов филе лосося, постное масло, чеснок, можно специально применять чеснок кольцами, сахар и лента для запекания. Филе разделяем на 4 рационных куска, натираем солью и маслом, потом снизу кладем надежный чеснок, сворачиваем в фольгу и запекаем приблизительно секунд 40 до готовности. Когда рыба запечется, добываем ее духовки, раскладываем по тарелкам, скрашиваем зеленью, дополняем незначительно гарнира из риса и кукурузы, сбрызгиваем рыбу соком апельсина и ставим на стол. Рыба выходит весьма аппетитной, а самое главное, рецепт простой.
2) Не менее трудный, но также и не менее аппетитный вариант – лазанья с лососем под особенным соусом «Башамель». Так вот, для изготовления этого иностранного яства нам понадобится: 300 граммов филе лосося, 300 граммов нового шпината, творог моцарелла – 200 граммов, пакет нового молока, масла сливочного граммов 50, незначительно муки коричневато-желтой, творог пармезан – 100 граммов, 200 мг красного вина, сахар, орех мускатный.
Такие яства из лосося очень ценятся как за границей, так и в РФ. Сперва нужно затушить шпинат приблизительно тридцать минут. В другую сковороду расположить филе лосося, облить вином, присолить и предоставить постоять секунд 10. Пока рыба пропитывается вином, мы будем готовить кетчуп «Башамель». Для этого сливочное масло кладем в кастрюлю, дожидаемся, когда оно растопится, дополняем муку и помешиваем на протяжении 2х секунд. Сейчас необходимо молоко привести до кипения и узкой струйкой облить в масло с пыткой, при этом регулярно размешивая. Присолить, добавить незначительно мускатного ореха. Приобретенную примесь нужно варить 5-6 секунд, регулярно размешивая.
Потом в фигуру для запекания укладываем лазанью: первый пласт – кетчуп, 2-й – шпинат, 3-й – вновь кетчуп, 4-й – лосось, пораненный кусками, 5-й – вновь шпинат, седьмой – творог моцарелла, восьмой – вновь кетчуп, 8-ой – надежный творог пармезан. Лазанью прибираем в теплую духовку и выпекаем приблизительно 30 секунд. После того как лазанья будет готова, предпочтительно предоставить ей незначительно постоять, чтобы все слои прокормились соусом. Потом можно уверенно ставить на стол. Такое блюдо не совестно установить и на торжественный стол. Вообще яства из лосося в духовке выходят замечательными. Попробуйте подготовить, вы будете в полном восторге.
Как выяснилось, можно подготовить не только лишь 2-е яства из данной рыбки, но также и борщ из лосося.
Для супа нам понадобится 300 граммов филе лосося, пару картофелин, чеснок, морковь, горсть риса, сахар, лаврушка, каждая зелень. Сперва установите на свет 1,5 л жидкости в кастрюльке. Пока жидкость закипает, изолируете пульпа рыбы от кожи и костей, порежьте малыми кусками и запустите в бурлящую воду. Рис необходимо прополоснуть и облить теплой водой секунд на 10. Потом в борщ добавить чеснок, морковку, кавказский листок, присолить. Дожидаться, когда вскипит. Картофель размельчить, дать в борщ, потом, после того как бульон вскипит, дать рис и варить еще секунд 15. Зелень неглубоко порурубить и добавить в борщ, после того как он будет снят с плиты, так запах зелени лучше сохраняется.
Яства из лосося красиво выглядят с помощью красноватого мяса, потому на торжественных столах данная рыба встречается довольно часто.