Горбуша, запеченная в духовке. Многогранные рецепты для всех ярко-красных рыб
Горбуша, запеченная в духовке полностью, — это почти многогранное блюдо. У него появится возможность насытить всю семью и стать прекрасным добавлением торжественного стола. В публикации есть несколько видов ее изготовления, от самых несложных до трудных, начиненных.
Горбуша, запеченная в духовке по-столичному, весьма аппетитна и элементарна в производстве. Для этого необходима будет туша рыбы весом более 1 г (иначе она будет суховатой и жестковатой). Ее нужно промыть и затянуть в перце, соли и соке апельсина. Прекрасно, если рыба полежит ночь в морозильнике. В теплую духовку положить тушку, полив ее апельсиновым соком и добавив на дно незначительно жидкости. На протяжении тридцати-сорока секунд рыба приготовится, однако резать ее советуется лишь тогда, когда она незначительно остынет.
Горбуша, запеченная в духовке с морковью, различается тем, что она выходит весьма вкусной и душистой. Для этого туша рыбы солится классической консистенцией, в ней становятся бездонные надрезы с одной стороны. Она сумеет протомиться за несколько часов. В этот период делаем пережарку из сильно потертой моркови и перерубленного лука. Укладываем горбушу на намазанный жиром противень, в любой зарубка складываем пережарку, смазываем ее всю майонезом и запекаем в нагретом духовом шкафу.
Можно посоветовать также рецепт яства — горбуша целая, запеченная в духовке и начиненная. Самым аппетитным будет фарш из рыбы, луковки и мякиша светлого хлеба. Рыба мариноваться должна всю ночь в консистенции перца и соли. Сейчас подготовим фарш, добавив в него незначительно молока, соли и яичко. Для тех, кому нравится, можно также потереть морковку. Приобретенную массу прекрасно вспушить и предоставить незначительно завариться. Сейчас фаршируем рыбу, закалываем брюшко и устанавливаем в теплую духовку на маленькую температуру (менее 180 C). Запекаться блюдо должно около дня, его советуется помазать майонезом и регулярно поливать вытапливающимся жиром.
Горбуша, запеченная в духовке «По-деревенски», считается весьма аппетитным яством. Для ее изготовления нужно будет порезать целую рыбу на рационные кусочки и затянуть ее в консистенции перца, сока апельсина, майонеза и незначительном количестве соли. В этот период картофель подчистить, порезать большими кружками и слить с майонезом. Сейчас смазываем жиром противень и отдаем рыбу и картофель вперемежку. Все блюдо гасим снизу консистенцией майонеза и тертого сыра. Запекаться горбуша должна около сорока секунд.
Весьма аппетитной будет горбуша, запеченная в духовке «Под корочкой». Для ее изготовления понадобится целая рыба, которую необходимо разделать на филе, но затем на рационные кусочки; советуется затянуть их в консистенции перца и соли. В этот период порезать узкими кружочками луковку, помидор и намять сильно творог. Сейчас отдаем на намазанный жиром противень куски, смазываем майонезом, затем отдаем чеснок, дальше — помидор и обсыпаем все сыром. Запечься горбуша должна быстро; отключать духовку необходимо тогда, когда творог прекрасно растопится. Весьма аппетитное и вкусной блюдо «Под корочкой» готово.
Блюдо «Королевское» можно сделать всего на два дня. Для этого целую тушку (около кг весом) обмазать перцем и солью. Пока горбуша солится, необходимо неглубоко наготовить луковку и обжарить; изрезать дольками огурцы и добавить в сотейник. Сейчас советуется потереть сильно морковь, добавить для обжаривания и в середине положить кубы болгарского перца. Пережарка должна прекрасно потушиться под концом. Дальше туша фаршируется, закалывается зубочистками и смазывается майонезом. Духовку в обязательном порядке необходимо нагреть до 200 C, расположить рыбу и изготовлять около 50-и секунд. Блюдо выходит весьма аппетитное.
Хорошего аппетита!